명절 단골 메뉴, 시금치 잡채! 셰프 비법 그대로 담았습니다!
“아이고, 명절인데 잡채 안 하면 섭섭하지!” 어릴 적부터 명절이면 코끝을 스치던 맛있는 냄새, 바로 잡채였습니다. 화려한 색감과 쫄깃한 면발, 아삭한 채소와 부드러운 고기까지! 보기에도 좋고 맛도 좋은 잡채는 명절 상차림의 꽃이라고 할 수 있죠. 하지만 막상 집에서 만들려면 재료도 많고 손이 많이 갈까 봐 망설여지기도 합니다. 오늘은 저도 처음에는 ‘한참 걸리겠네’ 싶었지만, 몇 가지 비법만…