아스파라거스는 숙취 해소에 좋은 아미노산이 풍부하고 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 인기가 높다.
이번에는 아스파라거스의 효능과 먹는 방법, 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
아스파라거스 란 무엇입니까?
아스파라거스는 과거 서양에서는 식품의 재료와 보양제로 사용되었다고 합니다.
그 모양 때문에 ‘서양 죽순’이라고도 불린다.
아스파라거스는 미국과 유럽에서 샐러드용으로 먹는 고급 야채로 분류됩니다.
독특한 모양과 식감을 자극하는 녹색 색상, 아삭한 맛을 지닌 식품 소재입니다.
최근 아스파라거스는 비타민, 미네랄 등 풍부한 영양소가 부각되면서 항산화 식품으로 많은 주목을 받고 있다.
대형 마트에 가면 싱싱한 아스파라거스를 저렴하게 구입해 식재료로 활용할 수 있다.
아스파라거스 종류
아스파라거스는 색상에 따라 녹색, 흰색, 보라색의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.
1. 화이트 아스파라거스 직사광선을 받지 않고 재배하며, 재배과정이 까다로워 가격도 비싸다.
햇빛에 노출되지 않아 영양성분 함량은 낮지만, 우아한 외관으로 인해 고급 요리의 재료로 사용됩니다.
2. 보라색 아스파라거스는 수확기 이후에 수확한 것으로 식감이 부드럽고 당도가 높은 것이 특징입니다.
비타민B군이 풍부하다고 합니다.
3. 그린 아스파라거스 우리가 흔히 접하는 아스파라거스로 맛이 좋고 영양이 풍부하다는 장점이 있습니다.
아스파라거스 영양정보
아스파라거스는 엽산, 크롬, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K 등 다양한 영양소가 매우 풍부합니다.
또한 칼로리, 지방, 콜레스테롤이 매우 낮고 섬유질이 풍부하여 우리 몸에 아주 좋은 음식.
아스파라거스는 100g당 20Kcal에 불과하고 섬유질이 풍부해 소량을 먹어도 쉽게 포만감을 느낄 수 있다.
100g 기준으로 단백질 2.2g, 지방 0.12g, 탄수화물 3.88g, 섬유질 2.1g, 설탕 1.88g, 칼슘 24mg, 칼륨 202mg, 인 52mg, 마그네슘 14mg, 철분 2.14mg이 함유되어 있습니다.
오메가-3 지방산, 오메가-6 지방산 등이 함유되어 있습니다.
또한, 아스파라거스 1컵에는 비타민 A 일일 권장 섭취량의 29%, 비타민 C 73%, 비타민 K 180%, 비타민 E 11%가 함유되어 있습니다.
, 비타민 B1(티아민) 15%, 비타민 B2(리보플라빈) 6%, 비타민 B3(니아신)이 함유되어 있습니다.
) 5% 및 10% 비타민 B6.
아스파라거스 혜택 세부정보
아스파라거스는 칼로리, 콜레스테롤, 지방이 낮으면서도 우리 몸에 꼭 필요한 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어 영양적으로 균형잡힌 식품이다.
아래에서는 아스파라거스의 9가지 효능을 살펴보겠습니다.
항산화 작용
아스파라거스의 첫 번째 이점은 강력한 항산화 효과입니다.
아스파라거스는 다양한 비타민과 셀레늄이 풍부합니다.
이러한 항산화 성분은 노화와 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거할 뿐만 아니라, 암을 예방하고 각종 염증을 억제하는 항염증 효과도 가지고 있습니다.
체중 감량
아스파라거스는 섬유질이 매우 풍부한 식품입니다.
소화를 좋게 하고 장운동을 촉진시켜 대변과 노폐물을 장내 외부로 배출시키는 효과가 있습니다.
또한 섬유질은 조금만 먹어도 포만감을 주기 때문에 식욕억제에도 좋습니다.
아스파라거스는 칼로리가 매우 낮지만 영양소가 풍부해 다이어트 시 먹기 좋은 음식이다.
항암작용
아스파라거스에 함유된 글루타티온과 다양한 항산화제는 활성산소로 인한 세포 돌연변이를 막아줍니다.
악성 종양은 일종의 세포 돌연변이라고 할 수 있는데, 아스파라거스에 들어 있는 항산화제를 섭취하면 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
물론 아스파라거스를 먹는다고 모든 암이 예방되는 것은 아니므로 암 치료를 위해 이 음식을 섭취해서는 안 된다.
골밀도 증가
아스파라거스 1컵에는 비타민K 일일 권장 섭취량보다 많은 양이 함유되어 있다고 합니다.
또한 아스파라거스에는 비타민K, 칼슘, 인, 마그네슘 등 뼈에 좋은 영양소가 풍부해 다이어트에 매우 효과적입니다.
골다공증 예방 및 뼈 강화.
시력 향상
아스파라거스는 비타민A와 오메가-3 지방산이 풍부해 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있다.
이 성분들은 노화로 인한 시력 상실이나 자외선으로 인한 눈 손상을 효과적으로 막아줍니다.
치매 예방
연구에 따르면 비타민 B12와 엽산 수치가 정상인 노인이 반응 속도와 정신적 유연성 테스트에서 더 나은 성적을 거두는 것으로 나타났습니다.
아스파라거스는 엽산과 비타민 B12가 풍부한 식품으로 뇌의 인지 저하를 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
이뇨 효과
아스파라거스에는 이뇨작용이 있습니다.
소변이 원활하게 배출되면 우리 몸에 쌓인 불필요한 체액을 제거하고 붓기를 완화시키는 효과를 얻을 수 있습니다.
고혈압이나 심장질환이 있는 사람에게도 좋은 효과가 있습니다.
혈당 조절
아스파라거스에는 인슐린 분비를 촉진하는 성분이 들어있어 정상적인 혈당 수치를 유지하는데 도움을 주며, 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮추는 효과가 있다고 합니다.
심혈관 질환 예방
아스파라거스의 마지막 효능은 심혈관 질환 예방 효과입니다.
아스파라거스에 풍부한 비타민K는 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 효과가 있다고 합니다.
혈액순환이 개선되면 뇌졸중, 동맥경화증 등 각종 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
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아스파라거스 부작용
아스파라거스가 건강에 좋은 음식인 것은 사실이지만 부작용이 없는 것은 아닙니다.
개인의 체질에 따라 과다 섭취하거나 과다섭취할 경우 알레르기 등의 문제가 발생할 수 있습니다.
백합과 식물에 알레르기가 있는 사람은 주의를 기울이는 것이 좋습니다.
과다섭취시 소화불량 및 복통을 유발할 수 있습니다.
아스파라거스의 효능 중 하나는 혈액 순환을 개선하는 것입니다.
아스파라거스에는 비타민K가 풍부하기 때문이다.
다만 혈전용해제나 혈액희석제를 복용하는 사람은 출혈 위험이 높아질 수 있어 주의가 필요하다.
아스파라거스는 혈압과 혈당을 낮추는 효능이 있어 당뇨병이나 고혈압 약을 복용하는 사람은 주의해야 한다.
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아스파라거스 선택 및 보관 방법
신선한 아스파라거스를 선택하고 보관하는 것은 생각보다 쉽습니다.
유기농으로 재배한 것을 선택하세요. 색상이 파란색이나 녹색이면 더 좋습니다.
머리가 말려 있고 단단한 것을 선택하세요. 적당한 굵기와 곧은 줄기를 선택하세요. 남은 아스파라거스는 젖은 신문지나 종이 타월로 싸서 비닐랩에 넣어 냉장고에 보관하시면 됩니다.
장기간 보관해야 할 경우에는 살짝 데친 후 냉동실에 보관하시면 됩니다.
아스파라거스를 먹는 방법
아스파라거스는 봄 대표 야채로 제철에 먹으면 맛이 가장 좋다고 합니다.
특히 다른 봄나물과 잘 어울리고, 콩이나 마늘과도 잘 어울린다.
아스파라거스의 효능을 높이고 싶다면 동물성 단백질이 풍부한 베이컨과 함께 먹는 것이 좋다.
아스파라거스에 부족한 단백질을 보충해주어 영양학적으로도 뛰어난 요리입니다.
디톡스 주스 만드는 법
아스파라거스는 당근이나 사과 등의 야채나 과일과 함께 믹서기에 갈아서 드셔도 좋습니다.
취향에 따라 원하는 야채나 과일을 추가하시면 됩니다.
고기와 함께 드세요
고기를 구울 때 아스파라거스를 구울 수도 있습니다.
고기기름을 바르고 구워주시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
베이컨이나 닭고기와 함께 먹어도 되지만 기름진 고기는 최대한 피하는 것이 좋다.
샐러드 만들기
아스파라거스는 껍질을 벗겨 대각선으로 썰어 끓는 물에 30초간 데쳐주세요. 데친 아스파라거스를 찬물에 담궈 아삭한 식감을 살려주세요. 토마토, 양배추 등 다양한 야채와 과일을 함께 섞으세요. 완성된 샐러드에 식초, 간장, 소금, 기름 등을 추가하여 드시면 됩니다.
Q&A
아스파라거스를 너무 많이 먹으면 어떻게 되나요?
아스파라거스를 과도하게 섭취하면 소화불량, 알레르기, 잦은 배뇨 등의 문제가 발생할 수 있습니다.
아스파라거스를 맛있게 먹는 방법은?
아스파라거스는 볶음, 샐러드, 구이 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.
올리브오일, 마늘과 함께 볶거나 파스타나 샐러드에 곁들여 먹어도 좋습니다.
아스파라거스는 신장에 좋지 않다?
아스파라거스의 효능에는 이뇨 작용을 활성화하여 신장 기능을 개선하는 것이 포함됩니다.
하지만 아스파라거스에는 퓨린과 크레아티닌이 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 신장에 부담을 줄 수 있습니다.
아스파라거스를 하루에 얼마나 섭취해야 하나요?
아스파라거스의 권장 섭취량은 정해져 있지 않습니다.
하지만 일반적으로 하루에 100g 미만으로 섭취하는 것이 건강에 좋다고 알려져 있습니다.
섭취량을 늘려도 아스파라거스의 효능이 높아지는 것은 아니므로 권장 섭취량을 초과하지 않도록 주의하세요. 목가지주머니 효능 6가지, 부작용 및 복용법은?
요약
지금까지 아스파라거스 효능과 부작용, 맛있게 먹는 방법에 대해 알아봤습니다.
아스파라거스는 몸에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부하고, 가격도 저렴해 누구나 부담 없이 구매해 먹을 수 있다.
그러나 다른 식품과 마찬가지로 너무 많이 섭취할 경우 소화불량 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 안전합니다.