잡채 골든 레시피 라이브 정보 잡채 골든 레시피 간편 잡채 레시피 잡채 레시피 국수는 가격도 적당하고 맛있고 조리방법에 따라 다양하게 즐길 수 있어서 메뉴를 바꿔서 식탁에 올려놓곤 합니다.
이번에는 단시간에 완성할 수 있는 잡채 골든 레시피를 준비했습니다.
재료 3가지만 섞으면 완성되는 국수요리라 추석연휴에 만들기 좋은 메뉴입니다.
집에서도 전문점 맛을 낼 수 있는 잡채 골든 레시피 팁을 정리해보겠습니다.
국수가 타지 않게 끓이는 시간을 체크하고 재료 2가지로 비밀 소스를 만들어서 간편하게 양념하는 것이 핵심입니다.
제가 알려드리는 레시피를 따라하시면 간단한 잡채 레시피를 빠르게 완성하실 수 있습니다.
오늘은 잡채 레시피에 알아야 할 재료, 맛있게 삶는 법, 라이브정보 잡채 골든 레시피의 양념비율 등 전체 과정을 자세히 설명드리겠습니다.
자세한 정보를 보시고 따라와주세요.재료 준비(밥숟가락으로 재어) 셀로판 국수 300g 돼지고기 등심 150g 생 느타리버섯 80g 양파 1/2개 당근 1/3개 노랑파프리카 1개 빨강파프리카 1/2개 파 25g 양념간장 7큰술 콘시럽 10큰술 식용유 4큰술 고기양념간장 0.5큰술 다진마늘 1작은술 참기름 0.5큰술 요리술 0.5큰술 후추 약간 1. 고기 양념하기 먼저 고기를 준비합시다.
종이 타월로 표면의 핏물을 제거한 후 간장 0.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 0.5큰술, 요리술 0.5큰술, 후추를 넣고 섞는다.
잠시 재워둔 후 조리한다.
2. 반찬을 준비한다.
생 시이타케 버섯에서 이물질을 제거하고 뜨거운 물에 약 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 수분을 제거한다.
저는 생 시이타케 버섯을 사용했지만 말린 시이타케 버섯을 사용할 경우 한 줌을 찬물에 담가두어도 된다.
양파는 뿌리와 껍질을 제거한 후 0.4~0.5cm 두께로 썬다.
당근은 고르게 썰어 썬다.
파프리카는 줄기와 씨를 잘라내고 당근과 비슷한 두께로 썬다.
파는 5cm 길이로 다듬는다.
당근을 넣었기 때문에 붉은 파프리카는 1/2개만 썰어 놓았다.
3. 재료를 볶는다.
예열된 팬에 기름을 두른다.
준비된 양파를 볶는다.
소금 두 꼬집으로 간을 한다.
당근도 같은 방법으로 볶는다.
예열된 팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 느타리버섯을 넣는다.
소금 세 꼬집으로 간을 한다.
팬에 돼지고기를 볶을 수도 있다.
재료를 한꺼번에 넣으면 식감이 떨어진다.
번거롭더라도 개별적으로 볶는 것이 좋다.
볶을 때는 기름이나 풍미를 덜한 재료를 순서대로 볶는 것을 추천한다.
4. 국수를 삶는다.
큰 냄비에 물 5컵을 넣고 끓인다.
물이 끓으면 재료를 펼쳐서 넣는다.
국수를 11분간 삶는다.
생생정보 통잡채를 만드는 비결은 국수를 물에 담가두지 않고 그대로 삶는 것이다.
적당히 익으면 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 서빙한다.
5. 양념이 완성되면 간장 7큰술, 물엿 10큰술을 재어서 팬에 넣는다.
살살 섞어서 끓인다.
원래 간장, 물엿 비율은 1:2인데, 제 입맛에는 좀 달다고 생각되어 줄였다.
취향에 맞게 양을 조절한다.
양념이 끓으면 준비한 재료를 넣는다.
식용유(포도씨유) 4큰술을 붓는다.
소스가 흡수될 때까지 국수를 볶은 다음, 큰 믹싱볼에 펴서 식힌다.
식용유를 바르면 국수가 서로 붙는 것을 방지한다.
이렇게 하면 오래 끓여도 국수가 질퍽거리지 않는다.
6. 마무리 재료가 식으면 준비한 야채, 볶은 돼지고기, 느타리버섯을 넣는다.
잘 섞으면 요리가 완성!
개인 취향에 따라 참기름이나 향긋한 참깨를 더해도 좋다.
완성된 잡채를 접시에 담는다.
참깨를 뿌려 서빙합니다.
고기와 야채와 함께 서빙하면 더욱 맛있어 보입니다.
시각적으로도 만족스러워서 메인 요리로도 훌륭합니다.
고소할 뿐만 아니라 식감도 좋아서 밥 반찬으로도 완벽합니다!
풍부한 재료와 달콤짭짤한 맛이 만족스럽습니다.
한 그릇만 먹어도 한 그릇을 비울 수 있습니다.
간장에 끓이면 되니 일상생활에서도 쉽게 활용할 수 있는 레시피입니다.
온 가족이 즐길 수 있는 메뉴로, 달콤한 양념과 쫄깃한 식감이라 추석 명절에 딱 맞습니다.
평소보다 간단한 재료와 조리 방법으로 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.
배부르고 일주일 동안 반찬으로 완벽합니다.
아이들도 따라할 수 있도록 자세한 레시피와 과정을 올렸으니 저녁 메뉴로 요리해 보시기 바랍니다.